2023

EXIS Λευκός Ξηρός

EXIS Οίνος λευκός ξηρός, Μαλαγουζιά & Ασύρτικο

8.50 /0,75l

Κατηγορία: Ετικέτες: ,
Βάρος 0.75 kg
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Μαλαγουζιά 60%, Ασύρτικο 40%

ΕΤΟΣ

2023

ΕΙΔΟΣ

Ξηρός

ΔΕΞΑΜΕΝΗ

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Χρησιμοποιείται μόνο ο πρόρρωγος για την ζύμωση.

ΩΡΙΜΑΝΣΗ

Ωρίμανση πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες.

ΑΛΚΟΟΛ

12%

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

0,75 L

EXIS Λευκός Ξηρός

Περιοχή/Αμπελώνας

Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βόρειο – ανατολική Μακεδονία. 3,5 εκτάρια ιδιόκτητα γραμμικά αμπελοτεμάχια σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων. Στρεμματική απόδοση 800-900 κιλά στο στρέμμα.

Ο τρύγος είναι νυχτερινός, με στόχο τα σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο δροσερά και όχι ζεστά, όπως στον ημερήσιο τρύγο. Έτσι, πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα, ψύχονται για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση.

EXIS Λευκός Ξηρός

Γευστικά χαρακτηριστικά

Χρώμα φωτεινό κιτρινοπράσινο, δυναμικός αρωματικός χαρακτήρας φρούτων με νότες ανθού πορτοκαλιάς. Κυριαρχούν αρώματα φρούτων όπως πεπόνι, ροδάκινο, πορτοκάλι, ανανάς και βερίκοκο. Στόμα με όγκο, λιπαρότητα και ικανοποιητική οξύτητα. Εξαιρετική ισορροπία στη γεύση με μεγάλης διάρκειας επίγευση.

EXIS Λευκός Ξηρός

Αρμονία

Σαλάτες, ριζότο ή ζυμαρικά με θαλασσινά, ψητά ψάρια και κοτόπουλο με άσπρες σάλτσες, συναγρίδα στα κάρβουνα, χορτόπιτες, φρούτα και κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 8-10°C.