Η ευρύτερη περιοχή της Αδριανής μορφολογικά παρουσιάζει μεγάλη ομοιογένεια. Η έκθεση του αμπελώνα είναι βορειοδυτική και το κλίμα είναι ημι-ηπειρωτικό δηλαδή είναι ανάμεσα στο μεσογειακό και στο ηπειρωτικό κλίμα. Οι χειμώνες είναι αρκετά κρύοι, ενώ τα καλοκαίρια θερμά. Το χειμώνα υπάρχουν αρκετές βροχές που εφοδιάζουν τα αμπέλια με την απαραίτητη υγρασία. Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου παρατηρούνται θερμοκρασιακές διακυμάνσεις μέρας και νύχτας , φαινόμενο που βοηθά στην ευεργετικά αργή ωρίμανση των σταφυλιών.

Η αμπελοκαλλιέργεια πραγματοποιείται με την προσωπική φροντίδα του Σταύρου Μανωλεσάκη και τις συμβουλές του συνεργάτη γεωπόνου του κτήματος, οι οποίοι προβαίνουν σε συνεχείς πειραματισμούς ελληνικών και ξενικών ποικιλιών με στόχο να διαπιστωθεί η προσαρμογή τους στην περιοχή καθώς και το οινικό δυναμικό τους.