Γέννημα Ψυχής Ερυθρός οίνος, Cabernet Sauvignon, Merlot & Λημνιό
From €15.20 /0,75l - 1,5l
| Βάρος | 0.75 κ. |
|---|---|
| ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Λημνιό 10% |
| ΕΤΟΣ | 2022 |
| ΕΙΔΟΣ | Ξηρός |
| ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ | Κλασική ερυθρά οινοποίηση στους 24οC και στη συνέχεια μηλογαλακτική ζύμωση. |
| ΩΡΙΜΑΝΣΗ | Πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες. Στην υπόγεια κάβα, οξειδωτική παλαίωση στα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 μήνες καθώς και αναγωγική παλαίωση στις φιάλες για 12 μήνες. |
| ΑΛΚΟΟΛ | 12.5% |
| ΠΟΣΟΤΗΤΑ | 0,75 L, 1,5 L |
Γέννημα Ψυχής Ερυθρός
Ο αμπελώνας βρίσκεται στην Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βορειο-ανατολική Μακεδονία, και εκτείνεται σε 2,5 εκτάρια ιδιόκτητων, γραμμικά φυτεμένων αμπελοτεμάχιων σε υψόμετρο 200-300 μέτρων και στρεμματική απόδοση 800-900 κιλά στο στρέμμα.
Ο τρύγος είναι νυχτερινός, με στόχο τα σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Έτσι, πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα, ψύχονται για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση.
Γέννημα Ψυχής Ερυθρός
Βαθύ πορφυρό χρώμα, με αρώματα φραγκοστάφυλου, αγριοκέρασου και δαμάσκηνου. Γεύση πληθωρική, ισορροπημένη οξύτητα με αρώματα βουτύρου και βανίλιας.
Γέννημα Ψυχής Ερυθρός
Κόκκινα και λευκά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, όπως κοτόπουλο με δαμάσκηνα και πατάτες ή μοσχαράκι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα. Σκληρά τυριά όπως τσένταρ και κεφαλογραβιέρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
