2023

EXIS Ερυθρός Ξηρός

Οίνος ερυθρός ξηρός, Μοσχόμαυρο & Λημνιό

9.00 /0,75l

Κατηγορία: Ετικέτες: ,
Βάρος 0.75 kg
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Μοσχόμαυρο 60%, Λημνιό 40%

ΕΤΟΣ

2023

ΕΙΔΟΣ

Ξηρός

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Κλασική ερυθρή αλκοολική ζύμωση στους 24οC.

ΩΡΙΜΑΝΣΗ

Πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες που αυξάνει τον όγκο και το σώμα του.

ΑΛΚΟΟΛ

12.5%

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

0,75 L

ΕΧΙS Ερυθρός Ημίγλυκος

Περιοχή/Αμπελώνας

Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βόρειο – ανατολική Μακεδονία. 2 εκτάρια ιδιόκτητα γραμμικά αμπελοτεμάχια
σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων. Στρεμματική απόδοση 800-900 κιλά στο στρέμμα.

Ο τρύγος είναι νυχτερινός, με στόχο τα σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο δροσερά και όχι ζεστά, όπως στον ημερήσιο τρύγο. Έτσι, πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα, ψύχονται για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση.

ΕΧΙS Ερυθρός Ημίγλυκος

Γευστικά χαρακτηριστικά

Χρώμα ρουμπινί μέτριας έντασης, με αρώματα φραγκοστάφυλου, κερασιού και δαμάσκηνου. Γεύση ευχάριστη, μαλακή και ισορροπημένη με έντονη την αίσθηση της φρεσκάδας, καλή οξύτητα, ήπιες ταννίνες και κομψή επίγευση.

ΕΧΙS Ερυθρός Ημίγλυκος

Αρμονία

Μοσχαράκι γιουβέτσι, παραδοσιακά κόκκινα κρέατα και λαδερά κατσαρόλας, άγρια μανιτάρια, ορεκτικά και παλαιωμένα τυριά. Σερβίρεται στους 12-14οC