Genema Psyche Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot & Limnio
From €15.20 /0,75l - 1,5l
| Gewicht | 0.75 kg |
|---|---|
| SORTEN | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Limnio 10% |
| JAHR | 2020 |
| SORTIMENT | Trocken |
| WEINHERSTELLUNG | Klassische Rotweinbereitung bei 24 °C und dann malolaktische Gärung. |
| REIFE | 2 Monate auf Feinhefe. Auf der feinen Hefe für 2 Monate. Im unterirdischen Keller oxidative Reifung in französischen Eichenfässern für 14 Monate und reduktive Reifung in Flaschen für 12 Monate. |
| ALKOHOLGEHALT | 12.5% |
| ΠΟΣΟΤΗΤΑ | 0,75 L, 1,5 L |
Gennima Psychis Rot
Adrianis – Geographisches Gebiet von Drama, Nordost-Mazedonien. 2 Hektar linearer Weinberg in Privatbesitz
in einer Höhe von 200-300 Metern. Lehmiger Boden mit guter Drainage aufgrund des Vorhandenseins von kleinen Kalksteinen. Ertrag 800-900 kg pro Hektar.
Die Weinlese findet nachts statt, so dass die Trauben kühl und nicht heiß in der Kellerei ankommen, wie es bei der Tageslese der Fall ist. So werden sie viel schneller und ohne Temperaturschock für die Kryoextraktion vor der Gärung gekühlt.
Gennima Psychis Rot
Tief violette Farbe, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Wildkirschen und Pflaumen. Überschwänglicher Geschmack, ausgewogene Säure mit Aromen von Butter und Vanille.
Gennima Psychis Rot
Rotes und weißes Fleisch mit roten Soßen, z.B. Huhn mit Pflaumen und Kartoffeln oder Kalbfleisch im Topf mit roter Soße. Hartkäse wie Cheddar und Kefalograviera. Bei 16-18°C servieren.
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