EXIS Trockener Weißwein, Malagouzia Assyrtiko
€8.50 /0,75l
| Gewicht | 0.75 kg |
|---|---|
| SORTEN | Malagouzia 60%, Assyrtiko 40% |
| JAHR | 2023 |
| SORTIMENT | Trocken |
| TANK | Präfermentative Kryoextraktion, alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen. |
| WEINHERSTELLUNG | Nur die Maische wird zur Gärung verwendet. |
| REIFE | Reifung auf der feinen Hefe für 2 Monate. |
| ALKOHOLGEHALT | 12% |
| GRÖSSE | 0,75 L |
EXIS Weiß Trocken
Adrianis – Geographisches Gebiet von Drama, Nordost-Mazedonien. 3,5 Hektar in Privatbesitz befindliche, lineare Weinberge in einer Höhe von 200-300 Metern. Lehmiger Boden mit guter Drainage aufgrund des Vorhandenseins von kleinen Kalksteinen. Ertrag 800-900 kg pro Hektar.
Die Weinlese findet nachts statt, damit die Trauben kühl und nicht wie bei der Tageslese heiß im Weingut ankommen. So werden sie viel schneller und ohne Temperaturschock für die Kryoextraktion vor der Gärung gekühlt.
EXIS Weiß Trocken
Helle gelb-grüne Farbe, dynamischer aromatischer Fruchtcharakter mit Anklängen von Orangenblüte. Dominante Aromen von Früchten wie Melone, Pfirsich, Orange, Ananas und Aprikose. Voluminöser, öliger Mund mit zufriedenstellender Säure. Hervorragende Geschmacksbalance mit einem langen Nachgeschmack.
EXIS Weiß Trocken
Salate, Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch und Huhn mit weißen Saucen, gegrilltes Wild, Gemüsepasteten, Obst und gelbe Käsesorten. Serviert bei 8-10°C.
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