Adriani – Geographisches Gebiet von Drama, Nordost-Mazedonien. 2 Hektar privatbesitzte, lineare Weingutsparzellen auf einer Höhe von 200-300 Metern. Lehmboden mit guter Drainage durch das Vorhandensein kleiner Kalksteine. Ertrag pro Hektar 800-900 kg pro Hektar.
Die Ernte ist nächtlich, damit die Trauben kühl und nicht heiß im Weingut ankommen, wie bei der Tagernte. So werden sie viel schneller und ohne thermischen Schock für die präfermentative Kryoextraktion gekühlt.
2020
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Gennima Psychis Rot
Gennima Psychis Rotwein, Cabernet Sauvignon, Merlot Limnio 
From €15.20 /0,75l - 1,5l
| Gewicht | 0.75 kg |
|---|---|
| SORTEN | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Limnio 10% |
| JAHR | 2020 |
| SORTIMENT | Trocken |
| WEINHERSTELLUNG | Klassische Rotweinbereitung bei 24 °C und dann malolaktische Gärung. |
| REIFE | 2 Monate auf Feinhefe. Auf der feinen Hefe für 2 Monate. Im unterirdischen Keller oxidative Reifung in französischen Eichenfässern für 14 Monate und reduktive Reifung in Flaschen für 12 Monate. |
| ALKOHOLGEHALT | 12.5% |
| ΠΟΣΟΤΗΤΑ | 0,75 L, 1,5 L |
Gennima Psychis Rot
Region/Weingut
Gennima Psychis Rot
Geschmacksmerkmale
Tiefpurpurne Farbe, mit Aromen von Stachelbeere, Wildkirsche und Pflaume. Überschwänglicher Geschmack, ausgewogene Säure mit Aromen von Butter und Vanille.
Gennima Psychis Rot
Harmonie
Rotes und weißes Fleisch mit roten Saucen, wie Huhn mit Pflaumen und Kartoffeln, oder Kalbfleisch im Topf mit roter Sauce. Harte Käsesorten wie Cheddar und Kefalograviera. Serviert bei 16-18 °C.
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